Description

La Grande Dame Rosé rend hommage à l'esprit pionnier de Madame Clicquot, connue à son époque comme « la grande dame du Champagne ». Cette cuvée incarne deux de ses principales innovations : l'élaboration du premier champagne millésimé en 1810 et la création du premier champagne rosé assemblé à partir d', connu sous le nom de « Rosé d' » en 1818.

Ce millésime composé à 90 % de Pinot Noir et 10 % de Chardonnay est complété par 13 % de vin rouge Pinot Noir provenant de la parcelle historique « Clos Colin » située à Bouzy. Ce vin montre l'expertise de Veuve Clicquot dans l'élaboration du champagne rosé assemblé, tout en mettant en valeur le terroir grâce à la sélection d'une base de crus historiques.

La Grande Dame Rosé est un vin exceptionnel et rare, dont le vin rouge ajouté à l'assemblage provient d'une seule parcelle : le Clos Colin situé à Bouzy Grand Cru

Fiche technique

Le domaine
Veuve Clicquot Ponsardin
Type de vin
Champagne
Millésime
2018
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Bouzy.
Cépage
90% Pinot noir, 10% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Nez
Notes de violette, rose, mandarine, orange sanguine, fraise, framboise, cassis, mûre, menthe, verveine, noix de muscade, poivre, clou de girofle, craie, réglisse, thé noir et vert, pâte à pain, croûte de pain, cèdre et eucalyptus.
Bouche
À son passage, on retrouve plein des notes qu'on a senties au nez.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Mélange de patate douce, gingembre, agrumes et épices douces.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles de Pinot noir dans les zones d'Ay, Verzenay, Verzy, Ambonnay et Bouzy, de Chardonnay à Avize et Le Mesnil-sur-Oger, et le vin rouge du mélange vient de la Parcelle Clos Colin.
Sol
Calcaire.
Vinification
Méthode traditionnelle avec une deuxième fermentation dans la même bouteille que celle dans laquelle le vin sera vendu.