Domaine Gramenon

La poussée des Alpes a mis à nu des couches de sable laissées par les marées, avec une forte présence de calcaire, formant ainsi un plateau de 550 mètres de large qui bénéficie d'une légère altitude, tandis que les argiles ont été apportées par le système fluvial.

Le Grenache est le cépage principal de la région et Gramenon en fait des merveilles, avec des vins pleins d'élégance et de fraîcheur. Le vignoble du domaine a entre 50 et 120 ans. L'enracinement profond des cépages, dû à leur âge avancé et à la singularité des sols, confère aux vins un profil très particulier et unique.

Les vignes sont cultivées de manière naturelle et biologique depuis la création du domaine il y a 45 ans. Depuis plus de dix ans, des pratiques biodynamiques sont mises en œuvre et le label Demeter a été obtenu. La vendange est faite à la main avec une sélection super soignée.

Pour la vinification, on n'utilise pas de matériel de broyage (pompe à marc, vis sans fin) pour prendre soin des raisins qui sont transportés sur une table vibrante et un tapis roulant jusqu'aux cuves en béton. On ne sulfite que très légèrement après la fermentation malolactique si nécessaire.

L'élevage se fait dans des cuves pour les cuvées de printemps et dans de vieux fûts pour les vieilles vignes , pour que le vin soit le plus pur possible et qu'il parle de son millésime