Description

Le Planetes Carinyena Blanc est le fruit de la curiosité, du respect de l’origine et d’une passion débordante pour la viticulture. Suite à la découverte fortuite d’une mutation génétique spontanée sur un vieux cépage de Carinyena noire dont la peau était devenue blanche, la famille Nin Ortiz s’est lancée dans un travail passionnant et pionnier de récupération à Porrera. Cultivé selon les principes biodynamiques sur des sols de pure « llicorella », ce vin blanc allie un élevage en fûts de chêne et en cuves en ciment pour offrir une tension irréprochable, une grande fraîcheur et une minéralité prononcée. Un véritable joyau gastronomique méditerranéen.

Fiche technique

Le domaine
Familia Nin-Ortiz
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Cariñena blanca
Origine
Cataluña
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille aux reflets dorés.
Nez
Une grande intensité aromatique, des arômes de zeste de citron, de fruits blancs, de fruits à noyau comme la pêche mûre, ainsi que de légères notes de fenouil et d'anis.
Bouche
Au palais, il se distingue par sa grande fraîcheur, sa tension et sa fluidité. Il offre une attaque agréable avec un beau volume, une acidité bien intégrée et une finale persistante, fine et marquée par des notes terreuses et salines.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner des poissons blancs au four, du riz à la marinière, un carpaccio de coquilles Saint-Jacques aux Agrumes ou un tartare de thon rouge. Il se marie à merveille avec des fromages artisanaux à pâte molle.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Planetes
Description
Ces vignes sont plantées à une altitude de 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un vignoble situé dans la commune de Porrera, et sont cultivées selon les principes de la biodynamie.
Size
0,9 hectare.
Année de plantation
26 ans.
Sol
Licorella.
Climat
Une cuisine continentale aux influences méditerranéennes.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération en contact avec les peaux et les marcs pendant 2 jours, puis fermentation avec des Levures indigènes dans des fûts de chêne.
Elevage
Élevage de 8 mois en fûts de chêne français (70 %) et dans des cuves en ciment (30 %).

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2024 Planetes Carinyena Blanca is the first time the name of the grape is printed on the label, as it's now a grape admitted by the appellation. It's also the first time the wine didn't go through malolactic fermentation, something that just happened, as they never block it, and it helped to give the wine a little punch that was lacking from the year. The juice from the cold clusters fermented 70% in barrels and 30% in concrete egg, where it matured after racking for eight months. This has a little more volume, with 13% alcohol, notes of dry yellow flowers and some straw and a sleek mouthfeel. 5,600 bottles produced. It was bottled in April 2025. Luis Gutiérrez