Description

Un vin blanc qui incarne l'essence même du terroir du Priorat et une excellente occasion de découvrir et de tomber sous le charme du Cariñena blanc. Frais, gras/onctueux et doté d'une élégante subtilité minérale.

Fiche technique

Le domaine
Familia Nin-Ortiz
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Cariñena blanca
Origine
Cataluña
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré.
Nez
Une grande intensité aromatique, des notes de zeste de citron vert, de fruits blancs, de fruits à noyau comme la pêche mûre, ainsi que de légères notes d'eau de rose.
Bouche
Concentré, minéral, soyeux, avec une longue finale fraîche et très équilibrée.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Planetes
Description
Ces vignes sont plantées à 350 mètres d'altitude, dans un vignoble situé dans la commune de Porrera, et sont cultivées selon les principes de la biodynamie.
Size
0,9 hectare.
Année de plantation
26 ans.
Sol
Licorella.
Climat
Une cuisine continentale aux influences méditerranéennes.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération en contact avec les peaux et les rafles pendant 2 jours, puis fermentation avec des Levures indigènes en fûts de chêne.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois en fûts de chêne français (70 %) et en cuves ovales (30 %).