Bodegas Palacios Remondo

Au fil des siècles, Alfaro a vu défiler des marchands, des pèlerins et de nouveaux colons. Tout près de là, sur le mont Yerga, l'ordre cistercien a fondé son premier monastère en Espagne. Tous ces héritages ont contribué, depuis l'Antiquité, au développement de la culture du vin.

Zone

Au pied du Yerga, sur les terres de Valtomelloso, Valviejo et Valfrío, s’étendent les vignobles qui composent le domaine viticole de La Montesa. D'autres lieux proches, tels que Las Mulgas et Quiñón Valmira, incarnent la viticulture la plus traditionnelle et la plus ancienne du domaine. Un sol rude, des précipitations rares et les arômes de chêne vert et de thym, de pin et de romarin. Ces éléments accompagnent une agriculture laborieuse et sage.

Histoire

L'histoire des Palacios Remondo, intimement liée à la vigne depuis 150 ans, atteint son apogée avec José Palacios Remondo. Doté d'une vision décisive, il a travaillé les vignobles et formé la génération actuelle dans les écoles d'œnologie et de viticulture les plus prestigieuses. Aujourd'hui, le caractère de Palacios Remondo doit beaucoup à cet esprit, grâce au génie d'Álvaro Palacios. Les vins élaborés par le domaine à partir des meilleurs cépages autochtones se tournent vers l'avenir avec une passion renouvelée.