Bodegas Palacios Remondo

Les vins de Palacios Remondo ont un caractère complexe et singulier, construit au fil du temps sur les bases d’une culture viticole vieille de plus de 2 000 ans.

Au cours des siècles, la ville d’Alfaro a vu passer marchands, pèlerins et nouveaux habitants. À proximité, sur les flancs du Mont Yerga, l'Ordre Cistercien a fondé son premier monastère en Espagne. Autant d’éléments patrimoniaux qui sont venus conforter très tôt l’essor de la culture du vin.

Au pied du Yerga, sur les territoires de Valtomelloso, Valviejo et Valfrío, s'étendent les vignobles qui composent la propriété La Montesa. D’autres lieux proches, comme Las Mulgas et Quiñón Valmira, reflètent la viticulture plus traditionnelle et plus ancienne du domaine. Sol accidenté, pluie rare, arômes de chêne vert et de thym, de pin et de romarin, forment le cadre qui abrite cette agriculture persévérante et avisée.

Étroitement liée à la vigne depuis 150 ans, l’histoire des Palacios Remondo atteint son apogée grâce José Palacios Remondo. Avec sa vision décisive, il a travaillé les vignobles et préparé l’actuelle génération dans les écoles d’œnologie et de viticulture les plus prestigieuses. Palacios Remondo doit tout son caractère à cet esprit. Les vins que la propriété élabore à partir des meilleurs cépages autochtones se projettent vers l’avenir laissant transparaître la passion avec laquelle ils ont été élaborés.