Description

Le « 20 avril Verdejo » marque le passage de Verdeal à la viticulture biologique. Son nom rend hommage à la date de naissance de la fille d’Eduardo Poza, figure emblématique du domaine, et sa production repose exclusivement sur le cépage Verdejo. La vinification est également biologique et fait appel à des techniques naturelles visant à renforcer l’intensité aromatique, le volume au palais et la protection antioxydante du vin. Un véritable délice offrant un très bon rapport qualité-prix. Convient aux végétaliens.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Verdeal
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune verdâtre d'intensité moyenne. Limpide, brillant et très attrayant.
Nez
Intensité élevée. Il présente un arôme puissant de fruits à noyau (pêche, abricot) et des notes de fruits tropicaux, avec de légères nuances d'agrumes (citron vert et pamplemousse). Ces arômes sont complétés, en arrière-plan, par des notes épicées qui lui confèrent de l'élégance, ainsi que par des notes herbacées (foin, figuier), avec une finale très caractéristique de la variété, marquée par le fenouil.
Bouche
Très équilibré, avec une belle acidité qui lui confère de la fraîcheur et lui donne une sensation onctueuse, lui apportant beaucoup de volume. Une finale longue et puissante. Une arrière-bouche aux notes herbacées et épicées, avec une certaine présence d'agrumes (pamplemousse et citron vert).
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles cultivés selon les principes de l'agriculture biologique depuis leur plantation.
Année de plantation
Cépages âgés d'environ 15 ans.
Vinification
La vinification a comporté une longue phase de débourbage, ce qui a permis d'allonger le temps de contact entre les substances de la pellicule et le moût, et ainsi d'accroître la concentration en précurseurs aromatiques naturels du raisin.
Elevage
Après la fermentation, le vin reste un certain temps en contact avec les lies fines afin d'en renforcer les caractéristiques structurelles, ce qui lui confère des acides gras et des sensations au palais plus amples et plus onctueuses.