Bodegas Verdeal

Eduardo a commencé par acheter du raisin auprès de producteurs de confiance, puis a progressivement acquis des vignobles jusqu'à atteindre les 11 hectares qu'il possède actuellement, toujours dans le but de retrouver l'identité du cépage Verdejo et de la retranscrire dans un vin destiné à un public contemporain.

Pour atteindre cet objectif et se démarquer parmi la large gamme de vins de Rueda, Verdeal compte, outre Eduardo, sur Silvia García González en tant que directrice technique et responsable du vignoble. Silvia est œnologue et ingénieure agronome, et l'une des premières œnologues de renom à s'être installée à Rueda au début du XXIe siècle pour y développer sa carrière professionnelle. Elle est actuellement chargée de mener à bien un processus d'élaboration dont l'objectif principal est de préserver la fraîcheur et le caractère fruité de la matière première.

Quant aux caractéristiques du vignoble, il se distingue par sa situation dans une région au climat rigoureux et plein de contrastes, avec des hivers très froids et longs et des étés très chauds, mais avec de grandes variations thermiques. Le sol est riche en calcium et en magnésium, bien aéré et drainé, avec des affleurements calcaires.

Bien qu'il s'agisse d'un projet récemment créé, il a déjà remporté de nombreux prix, comme la Grande Médaille d'Or obtenue par Verdeal 2014 au Concours international des vins et spiritueux CINVE 2015. Il a également obtenu la Médaille d'Or dans trois des concours internationaux les plus importants : le Concours mondial de Bruxelles, le Mundus Vini et les International Wine Awards.

L'une des dernières grandes nouveautés de Verdeal est l'inauguration de son propre domaine, situé dans la commune de La Seca, à proximité des vignobles où son vin est élaboré. Le millésime 2016 a été le premier à être vinifié dans ces nouvelles installations, qui disposent de toutes les avancées technologiques. De même, le niveau d'eau du vignoble et les températures de fermentation sont contrôlés via une application.