Bodegas Verdeal

Eduardo a commencé par acheter du raisin à des producteurs de confiance, puis a progressivement acquis des vignobles jusqu'à atteindre les 11 hectares qu'il possède actuellement, toujours dans le but de retrouver l'identité du cépage Verdejo et de la retranscrire dans un vin destiné à un public contemporain.

Pour atteindre cet objectif et se démarquer parmi la large gamme de vins de Rueda, Verdeal compte, outre Eduardo, sur Sivia García González en tant que directrice technique et responsable du vignoble. Silvia est œnologue et ingénieure agronome, et elle est l'une des premières œnologues de renom à s'être installée à Rueda au début du XXIe siècle pour y développer sa carrière professionnelle. Elle est

actuellement

chargée de mener à bien un processus d'élaboration

,

le

producteur ayant pour

objectif principal de préserver la fraîcheur et

le caractère

fruité de la matière première

.

Le sol est riche en calcium et en magnésium, bien aéré et drainé, avec des affleurements calcaires.

Bien qu'il s'agisse d'un projet récent, il a déjà remporté de nombreux prix, comme la Grande Médaille d'Or obtenue par Verdeal 2014 au Concours international des vins et spiritueux CINVE 2015.

Il

a

également

obtenu la médaille d'or dans trois des plus importants concours internationaux : le Concours mondial de Bruxelles, le Mundus Vini et les International Wine Awards.

Le millésime 2016 a été le premier à être vinifié dans ces nouvelles installations, qui disposent de toutes les avancées technologiques. De même, le niveau d'eau du vignoble et les températures de fermentation sont contrôlés via une application