Description

Le contraste entre sa minéralité et sa bonne acidité naturelle font de ce vin un albariño super frais et équilibré. Issu de vignobles certifiés bio depuis 2006, c'est un exemple élégant du cépage roi de Galice

Fiche technique

Le domaine
Zárate
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Nez
Arômes de fruits frais et notes minérales.
Bouche
Frais, élégant et avec une acidité vibrante.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Poissons, fruits de mer, riz en sauce et fromages frais.

Vignoble et élaboration

Nom
Pradenda, Sisán.
Description
Situé à 50 mètres au-dessus du niveau de la mer et organisé en vignes en espalier.
Size
6,5 hectares.
Année de plantation
35 ans en moyenne.
Sol
Xabre granitique.
Vinification
Les raisins sont égrappés et pressés doucement pour obtenir un faible rendement en moût. Après un léger débourbage, la fermentation se fait naturellement dans des cuves inox. Fermentation malolactique partielle.
Elevage
Rouge crianza de 3 mois sur lies fines.