Description

Troisième édition de ce vin qui est un assemblage composé de Syrah provenant du nord du Rhône et de Grenache du sud de cette région. Un rouge fascinant qui combine deux millésimes, 2019 et 2020, et qui offre des notes florales, épicées et grillées. Il accompagne tous les types de viandes et est idéal pour apprécier la complexité d'un vin qui combine des millésimes et des terroirs différents.

Fiche technique

Le domaine
Xavier Vignon
Type de vin
Rouge
Alcool
14.0% vol.
Cépage
50% Syrah, 50% Grenache
Origine
Côtes du Rhône

Dégustation

Nez
Il combine des arômes fruités (cassis et myrtilles) à des notes florales.
Bouche
Enveloppant et profond, avec une finale concentrée et subtilement épicée
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec toutes sortes de viandes.

Vignoble et élaboration

Description
La Syrah est cultivée sur 15 parcelles différentes, tandis que le Grenache provient de 21 parcelles, toutes sélectionnées pour leur concentration exceptionnelle et leur composition en sels minéraux et polyphénols
Sol
La Syrah provient de sols sableux, granitiques et loessiques, tandis que le Grenache est issu de sols sableux, graveleux et caillouteux
Vendanges
Vendange manuelle.
Elevage
Élevage complet du Grenache dans des cuves en béton afin de préserver le fruit. La Syrah vieillit dans des cuves tronconiques en bois pendant 20 mois, bien que 30 % du vin vieillisse dans des fûts à usage unique.

L'avis des experts

James Suckling:

So much cassis and blue fruits on the nose with hints of blossoms and wafers. It’s full-bodied with plush tannins. Rich with dark chocolate and dark berries on the palate. Focused peppery finish. Drink or hold.