Description

Ce vin mono-cépage est un blanc idéal à déguster de manière décontractée et en bonne compagnie grâce à une acidité parfaite qui apporte à la fois de la fraîcheur et une sensation vibrante au palais. Il est très polyvalent et peut accompagner une multitude de plats

Fiche technique

Le producteur
Jeff Carrel
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Sauvignon blanc
Origine
IGP Pays d´Oc

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle.
Nez
Arômes de pamplemousse et de citron vert.
Bouche
Pur et débordant d'une acidité fine et précise qui apporte juste ce qu'il faut de tension et de fraîcheur.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Garde
Jusqu'à 5 ans après la Vendange.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les apéritifs, les fromages et les plats épicés tels que le poulet au curry.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles exposés sud-sud-est.
Année de plantation
quinze ans.
Sol
60 % de sols siliceux-argileux et limoneux anciens et 40 % de sols argileux et calcaires.
Rendement
70 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange mécanique.
Vinification
Vinification sans sulfites.
Elevage
Rouge crianza en cuves de béton et d'inox.