Description

Une valeur sûre et un vin d', le vin le plus classique, corsé, profond, élégant et séduisant de ce domaine de la région ribereña. Issu d'une production limitée, le Finca la Atalaya Reserva est élaboré à partir d'une sélection de raisins de cépages Rouge Fino, Cabernet sauvignon et Merlot provenant des parcelles les plus calcaires du domaine La Revilla. Un vin à déguster dès aujourd'hui et à garder pour demain, idéal pour accompagner une grande variété de mets.

Fiche technique

Le domaine
Valtravieso Bodegas y Viñedos
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Tinto fino, Cabernet sauvignon, Merlot
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Robe de cerise intense.
Nez
Des arômes de fruits noirs très mûrs (prune, compote de mûres, groseille) accompagnés de notes de tabac et de cèdre.
Bouche
La bouche est ample, volumineuse et très texturée. Un vin rouge doté d'une très belle acidité, d'une belle longueur en bouche et d'une belle profondeur.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Assiette de grillades, riz crémeux aux champignons sauvages et lapin à l'ail.

Vignoble et élaboration

Nom
Páramo de Piñel de Arriba de la finca La Revilla.
Description
Vignobles situés à 915 mètres d'altitude. Les vignes de Tinto rouge sont cultivées en gobelet, tandis que les cépages de Cabernet sauvignon sont cultivés en treillis.
Année de plantation
25 ans en moyenne.
Sol
Calizo, avec une sélection des zones présentant les rendements les plus faibles.
Vinification
Vinification traditionnelle à partir de levures indigènes, en adaptant les techniques de vinification aux caractéristiques de chaque parcelle. Les parties les plus calcaires du domaine ont été vinifiées séparément. Pour le Cabernet sauvignon, les macérations ont été généralement plus longues et effectuées à une température légèrement supérieure à celle utilisée pour le Rouge Fino.
Elevage
Environ 15 mois en fûts, principalement de chêne français et américain ; suivi d'un vieillissement d'au moins 12 mois supplémentaires en bouteille avant sa mise sur le marché.

L'avis des experts

James Suckling:

This shows a very attractive nose of mushrooms, dried flowers and licorice. The palate is round and pleasant, with subtle, incisive yet velvety tannins that are well balanced and round. Drink now or hold.