Description

Selon les propres termes du domaine Arzuaga Navarro, ce Rouge crianza est le produit phare de la maison. Il est issu des vignobles les plus sélects, dont certains sont centenaires, que la société possède à Valladolid et Burgos. Élégant, fin et subtil, ce millésime offre au palais des sensations douces et moelleuses qui persistent dans le temps.

Fiche technique

Le domaine
Arzuaga Navarro
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
95% Tempranillo, 5% Cabernet sauvignon, Malbec, Garnacha, Merlot, Albillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Rouge cerise avec des nuances violacées, limpide et brillant.
Nez
Subtil, avec une grande diversité aromatique. Les fruits rouges et noirs mûrs prédominent, avec des touches épicées et des notes balsamiques. Finale torréfiée.
Bouche
Volumineux, il offre des sensations douces et moelleuses qui persistent dans le temps. Il rappelle fidèlement ce nez si corsé, avec des arômes fruités bien préservés et des notes torréfiées et épicées propres au bois.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges et blanches, gros gibier et gibier à plumes. Il accompagne également bien les poissons bleus et les fromages doux.

Vignoble et élaboration

Description
Le cépage Tempranillo provient à 80 % du vignoble La Maquinilla, le plus ancien de la Finca La Planta, propriété située à Quintanilla de Onésimo (Valladolid), à 911 mètres d'altitude. Des raisins cultivés dans la province de Burgos sont également utilisés.
Année de plantation
Vignes anciennes. 20 % du vignoble dont il est issu est centenaire.
Sol
Argileux et calcaire, avec une roche mère calcaire à un mètre de la surface, et dans d'autres zones, sableux et caillouteux.
Vinification
Après être passé par la table de sélection, le raisin est mis en cuve dans des cuves inox par gravité, subit une macération à froid, puis une fermentation alcoolique à une température maximale de 26 °C. Le vin est ensuite transféré dans des fûts neufs de chêne français et américain pour la fermentation malolactique.
Elevage
Rouge crianza de 16 mois en fûts de chêne français (70 %) et américain (30 %).