Description

Un vin rouge élaboré à partir des vieilles variétés de Grenache ( rouge et blanc) d'El Raposo, considérées comme des «premiers crus », et inspiré des anciennes traditions viticoles locales. Il s'agit d'un assemblage unique de fûts, de jarres et de millésimes qui donne naissance à un vin rouge au parfum extraordinaire et d'une grande élégance.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Ángel Ortiz
Type de vin
Rouge
Alcool
14.0% vol.
Cépage
70% Garnacha, 30% Garnacha tintorera
Origine
IGP Extremadura

Dégustation

Nez
Des arômes épicés et des notes de fruits rouges mûrs.
Bouche
Léger et frais, avec une bouche très charnue et raffinée.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les plats de gibier, les perdrix, les Patés et les plats à la truffe.

Vignoble et élaboration

Size
7 hectares.
Sol
Argilo-calcaires.
Vinification
Fermentation avec égrappage partiel, suivie d'un soutirage dans des jarres en terre cuite centenaires et dans des cuves en béton.
Elevage
Élevage de 12 mois en fûts de chêne américain.