Description

Ce vin mono-cépage d'albariño exprime le caractère le plus atlantique des Rías Baixas. Un délice à partager lors de célébrations où les fruits de mer, le poisson ou la cuisine fusion règnent sur la table. Frais, fruité et persistant

Fiche technique

Le domaine
Quinta de Couselo
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
O Rosal
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle, avec des reflets verdâtres et une bordure argentée.
Nez
Arômes floraux frais et intenses, notes d'Agrumes Fino et de fruits à chair juteuse, intensément balsamiques, avec des notes minérales, eau de source, frais et intense.
Bouche
Frais et équilibré. On remarque des notes de confiture de citron et de pomme verte, accompagnées de subtiles touches salines.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les fruits de mer nobles (crabe, araignée de mer et homard), avec le tartare de thon, avec les sushis et les sashimis, avec les poissons de roche (bar et rougets) et avec la cuisine fusion (méditerranéenne, atlantique, japonaise, péruvienne).

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à proximité du fleuve Miño, à son embouchure sud. Vignobles propres et domaines loués sous le contrôle technique du domaine.
Sol
Principalement granitique, avec quelques propriétés sur des sols schisteux.
Climat
Atlantique.
Vinification
Égrappage et macération des raisins entiers avant Pressurage pneumatique. Séparation des moûts. Débourbage statique. Fermentation à température contrôlée.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois sur lies Fino.