Description

Alors que le monde recherchait la puissance, Luis Anxo a trouvé sur les coteaux d'Arnoia une élégance atlantique qui rappelle les grands vins de Bourgogne ou du Rhône septentrional, mais avec un ADN purement galicien. A Torna dos Pasás est un vin rouge d'une finesse étonnante, où le poivre, la violette et les fruits rouges acidulés flottent sur une structure minérale de granit. Un vin qui séduit par sa fraîcheur électrique et sa profondeur infinie.

Fiche technique

Le domaine
Luis Anxo Rodríguez Vázquez
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
12.0% vol.
Cépage
40% Caíño tinto, 40% Ferrol, 20% Brancellao
Origine
Ribeiro

Dégustation

Vue
Rouge rubis brillant, de robe moyenne à faible, très élégant et limpide.
Nez
Un parfum corsé de framboise et de myrtille, avec des notes de sous-bois humide, de poivre noir, de violette et un fond fumé prononcé.
Bouche
Il présente une acidité vive qui structure le vin, avec des tanins fins et une note minérale et saline qui prolonge le verre de manière extraordinaire.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
De petites parcelles situées sur des versants à forte pente.
Size
2,7 hectares.
Année de plantation
Entre 20 et 40 ans.
Sol
Issu de « sábrego » (granit altéré).
Vendanges
Manuels conditionnés en cartons de 15 kg au cours du mois de septembre.
Vinification
Fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves inox.
Elevage
6 mois en fûts de chêne français ayant déjà servi (afin de ne pas masquer le fruit), puis un repos en cuve et en bouteille.