Description

Tesalia est un excellent vin de Cadix qui bénéficie de l'influence de la mer et de la sierra de Grazalema, qui lui confèrent une structure savoureuse, corsée et puissante, sans pour autant perdre en fraîcheur. Un vin élaboré dans le style des grands crus français, dans la commune d'Arcos de la Frontera.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Tesalia
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Cépage
50% Petit verdot, 20% Syrah, 15% Tintilla de Rota, 15% Cabernet sauvignon
Origine
IGP Cádiz

Dégustation

Vue
Couleur rubis avec des reflets bleutés.
Nez
Frais, élégant et minéral. Il présente des arômes de fruits noirs, de cassis et de prunelle, accompagnés de notes d'eucalyptus, de fenouil, de réglisse, de poivre noir et d'encens.
Bouche
Enveloppant et charnu, mais équilibré, avec une belle fraîcheur et une bonne acidité. Il présente des tanins soyeux et polis qui se fondent dans une très longue finale.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges, les joues en sauce et la queue de taureau.

Vignoble et élaboration

Nom
Tesalia
Description
Vignobles situés sur des pentes très prononcées, formés de terrasses orientées principalement vers le nord-ouest. Il s'agit de la zone la plus fraîche de toute la plantation.
Size
11 hectares
Sol
Argileux et peu fertiles, ils reposent sur un sous-sol calcaire.
Climat
Méditerranéen avec influence atlantique. Forte influence de la sierra de Grazalema.
Vendanges
Vendange manuelle et nocturne afin de bénéficier des températures basses.
Vinification
Raisins sélectionnés sur la table du domaine et entièrement égrappés. Macération préfermentaire à froid. Chaque cépage fermente séparément dans des cuves inox et en chêne.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne français.
Embouteillage
Il est légèrement clarifié avant la mise en bouteille.

L'avis des experts

James Suckling:

Deep aromas of blackberries, jammy red berries, ash, graphite, sandalwood and dark chocolate. Juicy and full-bodied on the palate, with a full package of tannins. Chewy and juicy finish, with some baked dark cherries at the end. Petit verdot, syrah, tintilla de rota and cabernet sauvignon. Drink from 2025.