Description

Un vin blanc produit par un producteur exclusivement à partir du cépage Verdejo, issu de vignobles situés à Nava del Rey, à une altitude de 700 mètres. Il présente une couleur jaune paille avec des nuances verdâtres qui témoignent de sa jeunesse. Au nez, on apprécie des arômes floraux de fruits tropicaux et des notes d'herbes des bois. Il présente une bonne structure, du volume et une pointe d'amertume. Idéal pour accompagner les poissons blancs, les sushis ou les fromages frais.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Tamaral
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Nava del Rey
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets verts qui témoignent de sa jeunesse. Limpide et brillant.
Nez
Arômes floraux, de fruits à noyau (abricot), de fruits tropicaux (mangue et papaye) et notes d'herbes des bois.
Bouche
Riche en volume, avec une bonne structure et une pointe d'amertume. Il présente une acidité équilibrée.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les poissons blancs, la paella, les sushis et les fromages frais.

Vignoble et élaboration

Sol
Calcaire et caillouteux.
Vinification
Macération de 4 à 5 heures à une température de 9 à 10 °C. Le pressurage est ensuite effectué dans une atmosphère inerte avant de passer à une fermentation contrôlée à 13 °C.