Description

Le Pairolero de Sottimano est un vin élaboré à partir de raisins de la variété Barbera; il est macéré avec les peaux et la fermentation malolactique s'effectue en fûts. Il en résulte un vin rouge aux arômes de fruits rouges et de cerises, avec de légères notes épicées, et une bouche très équilibrée.

Fiche technique

Le domaine
Azienda Agricola Sottimano
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Barbera
Origine
Barbera d'Alba DOC

Dégustation

Nez
Des arômes de fruits rouges, de cerises et de légères notes épicées.
Bouche
Des tanins veloutés et bien équilibrés avec l'acidité.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C