Description

Le Soalheiro Allo est un vin blanc originaire de la région du Minho, au Portugal. Son nom provient de la combinaison des deux cépages à partir desquels il est élaboré, l'Alvarinho (Al) et le Loureiro ( Lo). C'est un vin blanc idéal à l'apéritif ou pour accompagner des plats de poisson, de fruits de mer ou de volaille.

Fiche technique

Le domaine
Quinta de Soalheiro
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
11.5% vol.
Cépage
70% Loureiro, 30% Alvarinho
Origine
IGP Minho

Dégustation

Vue
Couleur jaune citron.
Nez
Un bouquet élégant et minéral. Des notes de fruits tropicaux issues de l'albariño et des notes florales issues du Loureiro.
Bouche
Acidité et ampleur bien intégrées, très équilibré.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
En apéritif ou pour accompagner les fruits de mer, le poisson et la volaille.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
25 ans.
Vinification
Après le pressurage, le moût obtenu a été décanté pendant 48 heures. La fermentation s'effectue à température contrôlée avec des Levures présélectionnées.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The super young 2025 Allo is a blend of 30% Alvarinho and 70% Loureiro whose full clusters were pressed separately, then the must fermented in stainless steel, and the wine was kept with the lees for three months before being blended and bottled. It has a serious and austere nose with some balsamic hints and a very austere palate that is sharp and vibrant, with a bitter twist in the finish. It has only 11.5% alcohol, a pH of 3.12 and 6.4 grams of acidity. It will be better with food. 150,000 bottles and also 5,000 three-liter bag-in-box produced. It was bottled in February 2026.