Description

La région de Melgaço, située au nord du Portugal, est protégée par une chaîne de montagnes qui favorise les conditions idéales en termes de pluie, de température et d'ensoleillement nécessaires à une maturation lente et équilibrée de l'albariño. Le nom Soalheiro (endroit ensoleillé) fait référence à l'excellente exposition au soleil des vignobles

Fiche technique

Le domaine
Quinta de Soalheiro
Type de vin
Effervescent
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Albariño
Origine
Vinho de Portugal

Dégustation

Vue
Jaune paille, bulles fines et persistantes.
Nez
Agrumes.
Bouche
Minéral, persistant et corsé.
Température de service
Entre 8 et 10 °C.
Accord mets et vin
Très polyvalent sur le plan gastronomique. Idéal à l'apéritif ou pour accompagner les rôtis.

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins proviennent de petits vignobles situés dans la région de Melgaço, à une altitude comprise entre 100 et 200 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Granit.
Vinification
Producteur selon la méthode traditionnelle, après une sélection rigoureuse des raisins. La première fermentation a lieu à température contrôlée, et la seconde en bouteille.
Elevage
Plusieurs mois dans le sous-sol du domaine à basse température.
Embouteillage
Dégorgement quelques mois avant la mise sur le marché.