Description

Un vin de collection des frères Marcos et Miguel Eguren, produit exclusivement à partir de cépage Tempranillo provenant de vignobles âgés de plus de 50 ans. Marcos Eguren le définit comme « l'union de la tradition et de la modernité».

Fiche technique

Le domaine
Viñedos Sierra Cantabria
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Sous-zone
Rioja Alta.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Nez
Arômes de fruits rouges et noirs mûrs accompagnés de notes épicées et de souvenirs de café et de garrigue.
Bouche
Vif, complexe et élégant. Corsé, bien structuré, avec des tanins soyeux, une acidité intégrée et une finale savoureuse et longue.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Plats de gibier, viandes blanches, viandes rouges.

Vignoble et élaboration

Nom
Los Terrero, Jararte
Description
Vignobles situés à San Vicente de la Sonsierra.
Size
Quatre hectares.
Année de plantation
Vignobles plantés en 1957 et 1959.
Sol
Généralement de composition argilo-calcaire, situé sur un sous-sol fissuré et pauvre en matière organique. La forte proportion de calcaire et l'abondance de galets, de graviers et de débris alluviaux confèrent au sol un bon drainage et favorisent une maturation précoce de la vigne.
Rendement
35 hectolitres par hectare.
Vinification
En combinant la méthode traditionnelle (égrappage) et la macération carbonique (fermentation avec grappes entières). 11 jours de macération avec les peaux. Remontages quotidiens, dont la fréquence diminue au cours des derniers jours. Fermentation avec des levures indigènes sélectionnées dans nos propres vignobles. Température contrôlée (23 °C). La fermentation malolactique s'effectue dans des fûts neufs en chêne français.
Elevage
Rouge crianza de 16 mois en fûts neufs de 225 litres de chêne français (50 %) et américain (50 %).