Description

Le Semele Rueda marque une nouvelle étape dans l'évolution du domaine Montebaco, situé dans la province de Valladolid, et s'impose comme son vin blanc de référence. Moderne, frais et, en même temps, fidèle à son origine, à son Terroir et à son identité, cet assemblage de Verdejo et de Sauvignon blanc entend suivre l'exemple couronné de succès de son « frère » Rouge crianza, best-seller incontesté de la Ribera del Duero.

Fiche technique

Le domaine
Montebaco
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.0% vol.
Cépage
94% Verdejo, 6% Sauvignon blanc
Origine
Rueda

Dégustation

Vue
Il présente une couleur jaune paille éclatante avec des reflets verdâtres.
Nez
Intense et frais. Au nez, on perçoit d'abord des arômes de fruits blancs, d'agrumes et des notes de fruits tropicaux caractéristiques du sauvignon blanc, qui laissent ensuite place à des notes balsamiques de fenouil et d'anis typiques du verdejo.
Bouche
L'attaque est ample et enveloppante, avec une belle structure et un bon équilibre. L'élevage sur lies apporte onctuosité et ampleur, tout en conservant une acidité fraîche et une longue finale aux notes variétales élégantes.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les poissons, les fruits de mer, les plats à base de riz, la cuisine asiatique, les fromages doux et les viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Description
Sélection de parcelles de Verdejo et de Sauvignon blanc cultivées dans la région de Nava del Rey (Valladolid)
Sol
Graveux, caractéristique de cette région.
Vendanges
Vendanges nocturnes afin de préserver le potentiel aromatique du raisin.
Vinification
Fermentation des raisins dans des cuves inox à température contrôlée.
Elevage
Le vin repose pendant 5 mois sur ses lies fines, avec un Bâtonnage régulier qui lui confère plus d'ampleur, de complexité et d'onctuosité au palais.