Description

Issu d'une parcelle unique située près du mythique plateau de Mont-Redon, ce coupage est le fruit d'une viticulture biodynamique. Il est élaboré grâce à une fermentation lente et un élevage de 18 mois, réparti entre des amphores en terre cuite et de grands fûts autrichiens de chez Stockinger. Soyeux, profond et élégant, avec des tanins fins qui se fondent dans des nuances herbacées et épicées.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Santa Duc
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Cépage
80% Garnacha, 10% Cinsault, 10% Mourvèdre
Origine
Châteauneuf-du-Pape
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

From a site in the southern sector of the appellation, with more clay content in the soil and some galets roulés as well, the 2021 Chateauneuf du Pape Le Pied de Baud is 80% Grenache and 10% each Cinsault and Mourvèdre. It comes across as being fleshier and more powerful than the other Santa Duc Chateauneufs, with raspberry and cherry fruit on the nose and a supple, velvety feel on the medium to full-bodied palate.