Description

Dans le domaine exclusif de La Crau Ouest, Yves et Benjamin Gras cultivent à peine un demi-hectare de Grenaches presque centenaires sur des sables fins du Miocène, un sol qui semble fait pour murmurer des secrets œnologiques. Dans le respect d’une approche biodynamique stricte, ce Mono-cépage de Grenache est élaboré à partir d’une Vendange manuelle, d’une fermentation douce et d’un élevage de 18 mois en amphores de terre cuite, permettant ainsi au vin de refléter fidèlement l’identité de son terroir.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Santa Duc
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Châteauneuf-du-Pape
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rubis brillante.
Nez
Des arômes de fruits noirs mûrs (mûres et prunes) s'entremêlent à des notes chaudes de noix de muscade et à un subtil fond minéral.
Bouche
Doux et ample, avec des tanins serrés qui s'intègrent à la perfection, offrant un équilibre entre puissance et finesse.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

Coming from 90-year-old vines and aged exclusively in amphorae, the 2021 Chateauneuf du Pape La Crau Ouest features garrigue-accented raspberries on the nose and an intriguing mouthfeel that's somehow both silky and edgy, with a long, zesty finish.