Description

Le Salcis Rouge crianza est élaboré dans le domaine Hacienda Miguel Sanz à Aranda de Duero, l'une des capitales de la Ribera del Duero, où le domaine possède des vignobles âgés de plus d'un demi-siècle. Le résultat est un vin rouge qui séduit par ses notes fruitées, ses notes de Rouge crianza et ses arômes minéraux. Il est à la fois soyeux, élégant et charnu.

Fiche technique

Le domaine
Williams & Humbert
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur cerise avec des reflets violacés.
Nez
Les notes de fruits noirs et de réglisse prédominent sur un fond aux arômes de fût parfaitement assemblés.
Bouche
Mûr, fin et soyeux. Il présente une bonne acidité et des tanins qui apportent de la structure sans aucune agressivité.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles sont situés dans une région distincte, unique et riche en traditions. Ils sont cultivés dans plusieurs communes entre Aranda de Duero et Vadocondes, dans la province de Burgos.
Année de plantation
Entre 25 et 40 ans.
Climat
Continental.
Rendement
Moins de 4 500 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Manuel.
Vinification
Les raisins sont sélectionnés à l'entrée du domaine, seuls les grappes présentant une excellente santé et maturité étant conservés. Après l'égrappage, la vinification s'effectue par gravité, sans recourir à des pompages agressifs. La fermentation se déroule à basse température afin de renforcer la fraîcheur et d'extraire les tanins les plus soyeux. La macération totale dure environ 20 jours.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne (70 % français et 30 % américain), avec soutirage tous les 3 mois.