Description

Ce coupage expressif de Syrah et de Romé provient de deux vignobles privilégiés situés dans la Sierra de Málaga. Le cépage phare du Rhône forme un duo captivant avec ce cépage autochtone unique de Málaga. Spécial, harmonieux et gastronomique.

Fiche technique

Le domaine
Viñedos Verticales
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
70% Syrah, 30% Romé
Origine
Sierras de Málaga

Dégustation

Vue
Couleur cerise, robe moyenne à élevée.
Nez
Les arômes de fruits rouges prédominent, accompagnés de subtiles notes épicées et herbacées.
Bouche
Frais, ferme et savoureux.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
El Romeral en Colmenar (Pagos tardíos).
Description
Les raisins Syrah proviennent d'un vignoble situé à plus de 800 mètres d'altitude, niché dans une prairie de chênes verts et orienté vers le nord ; ceux de Romé proviennent du vignoble de Santo Pitar (pagos tardíos), à la frontière des Montes de Málaga, à environ 1 000 mètres d'altitude, également orienté vers le nord.
Sol
Schistes et phyllites noirs.
Vinification
Les deux variétés fermentent séparément dans des cuves inox. Elles sont ensuite assemblées pour le Rouge crianza.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois dans des botas de 600 litres en chêne français.