Description

Au cœur de la Serranía de Ronda, à haute altitude, est élaboré ce vin rouge boisé qui remplace l'ancien La Hiedra comme entrée de gamme du domaine de Malaga. Le choix de la cave pour les cépages méditerranéens, avec en tête le Grenache et la Syrah, accompagnés du Graciano, et leur parfaite adaptation au climat de la région se traduisent par un vin moderne qui se distingue par sa fraîcheur et qui, malgré sa jeunesse, constitue, en termes de qualité, une carte de visite remarquable.

Fiche technique

Le domaine
Huerto de la Condesa
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
60% Garnacha, 30% Syrah, 10% Graciano
Origine
Sierras de Málaga

Dégustation

Vue
Couleur cerise, avec des reflets rubis et une robe moyenne à élevée.
Nez
Bonne intensité aromatique, où dominent les notes de fruits rouges et noirs, les notes épicées (poivre noir) de la Syrah, avec des souvenirs de tapenade et des nuances herbacées.
Bouche
Vin moderne, avec une bonne attaque. Tanins bien polis et bois bien intégré. Il est charnu et frais, avec une acidité présente mais bien équilibrée, ce qui laisse présager une longue durée de vie en bouteille.
Température de service
Il est recommandé de le servir à une température de 16 °C.
Accord mets et vin
Il accompagne parfaitement les viandes rouges, les ragoûts de légumes et divers types de pâtes.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Huerto de la Condesa
Description
Vignoble situé à 550 mètres d'altitude, à Ronda, dans la province de Malaga, plus précisément dans la vallée de la rivière Guadalcobacín. La densité de plantation est de 4 500 cépages par hectare.
Sol
Argilo-calcaire, avec une bonne capacité de drainage.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 10 kilogrammes.
Vinification
Macération à froid des raisins stockés pendant 24 heures dans une chambre froide à une température de 4 °C. Sélection des grappes, égrappage à 100 % et fermentation à température contrôlée de 22 °C dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 9 mois en fûts de chêne français usagés de 225 litres.
Embouteillage
En juillet 2024