Description

Ce cava reserva brut nature est élaboré à partir des cépages traditionnels français Chardonnay et Pinot noir. Le célèbre domaine Raimat produit un vin effervescent frais, gras/onctueux et long en bouche, qui offre de multiples arômes grâce à son vieillissement minimum de 15 mois. Il est particulièrement recommandé avec un riz del senyoret.

Fiche technique

Le domaine
Raimat
Type de vin
Cava
Alcool
11.5% vol.
Cépage
Chardonnay, Pinot noir
Origine
Cava
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille.
Nez
Frais et citronné. Les arômes de citron et de pomme verte laissent place à des notes subtiles de confiture d'abricot et de viennoiserie.
Bouche
Gras/onctueux, nette, rafraîchissante et avec un arrière-goût persistant.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.
Garde
Idéal pour être consommé immédiatement ou dans les prochains mois.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes blanches, le poisson, le riz et les pâtes.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles orientés nord-sud.
Sol
Franco-argileux, pauvres et peu profonds.
Climat
Continental avec une influence méditerranéenne.
Vinification
Fermentation alcoolique en cuves inox à une température contrôlée comprise entre 16 et 18 °C. La fermentation malolactique est ensuite réalisée. Les vins sont mis en bouteille avec la liqueur de tirage et subissent une seconde fermentation en bouteille à une température de 14 °C.
Elevage
Rouge crianza en entreillage pendant au moins 15 mois.