Description

La viticulture respectueuse de l’environnement trouve son expression la plus délicate dans le Raimat Rosé Garnacha Eco, un vin qui rend hommage à l’authenticité du cépage grâce à une élaboration 100 % biologique. Conçu pour séduire dès la première gorgée, ce vin Mono-cépage de Grenache reflète l’engagement pionnier du domaine en faveur de la durabilité et de la finesse. Son profil se distingue par des notes rafraîchissantes de fruits rouges sauvages, des nuances florales et des touches d’agrumes, le tout sur une structure alliant une acidité équilibrée et une texture soyeuse. Un rosé au style raffiné et contemporain qui invite à une pause hédoniste, idéal pour ceux qui recherchent une élégance légère, la pureté méditerranéenne et une grande polyvalence gastronomique.

Fiche technique

Le domaine
Raimat
Type de vin
Rosé
Millésime
2025
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Costers del Segre
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Une robe rose pâle et brillante, d'une grande finesse, aux reflets saumonés qui rappellent la peau d'oignon.
Nez
Un bouquet net et raffiné ; des notes de fruits rouges frais, telles que les fraises des bois et les framboises, s'imposent, accompagnées de notes florales de pétales de rose et d'une touche d'Agrumes très fraîche.
Bouche
Attaque soyeuse, vive et enveloppante. Il présente une bouche fluide, soutenue par une acidité vive qui lui confère du dynamisme et mène à une finale aromatique, nette et d’une grande subtilité.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Garde
Parfait dès l'achat.
Accord mets et vin
Sa finesse et sa fraîcheur en font un accompagnement idéal pour les riz marins à la robe fine, le tartare de saumon ou de thon rouge, le carpaccio de courgette aux pignons, les salades de fromage de chèvre aux fruits rouges, les pâtes accompagnées de sauces légères ou encore les plats de la cuisine japonaise tels que les sushis et les sashimis.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles appartenant au domaine Raimat, issus d'une viticulture biologique certifiée et gérés selon des critères stricts de durabilité et de respect de la biodiversité locale.
Sol
Sol franco-argileux d'origine sédimentaire comportant des couches calcaires.
Climat
Climat continental méditerranéen caractérisé par un fort écart de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise un développement aromatique progressif et la préservation de la fraîcheur naturelle.
Vendanges
Vendanges de préférence nocturnes afin de protéger les raisins des températures élevées et d'éviter toute oxydation indésirable.
Vinification
Pressurage doux et contact bref avec les peaux afin d'obtenir une couleur pâle. Fermentation alcoolique à température contrôlée dans des cuves inox afin de préserver l'intensité variétale.
Elevage
Pas de vieillissement en fût ; bref repos dans des cuves inox sur ses lies fines avant la mise en bouteille.