Description

Le Protos 9 Mois Écologique, avec son image soignée, se distingue par une subtilité et une finesse exquises qui constituent ses principales caractéristiques. Comme son nom l'indique, il a été élevé pendant 9 mois en fûts de chêne français, ce qui donne un vin rouge jeune de caractère, très équilibré et doté de tanins agréables.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Protos
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
De couleur rouge cerise avec des reflets violacés.
Nez
Frais, il se caractérise par des arômes de fruits rouges et noirs sur un fond épicé, avec de légères notes grillées et de cacao issues de son passage en fût.
Bouche
Tout aussi frais, soyeux et équilibré, avec des tanins souples très agréables.

Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Rôtis, pâtes, charcuterie, légumes en tempura, champignons, volaille (poulet, dinde), ragoûts légers, viandes grillées, agneau ou fromages jeunes et demi-affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles situés à flanc de coteau, à une altitude comprise entre 800 et 840 mètres, cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et orientés nord-sud.
Sol
Soleré-argileux, avec une certaine tendance alcaline.
Rendement
4,5 hectolitres par hectare.
Vinification
Fermentation et macération dans de petites cuves inox à une température d'environ 26 °C.
Elevage
Élevage de 9 mois en fûts de chêne français neufs et d'un an.