Description

Habillé d'un élégant bleu, couleur emblématique de la marque, nous vous présentons ce champagne luxueux fidèle au style Pommery. Élaboré principalement à partir de Chardonnay provenant de 40 villages de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Un raisin qui confère au vin des arômes suggestifs de fruits blancs et rouges. L'assemblage est complété par de faibles pourcentages de Pinot noir et de Pinot meunier.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Pommery
Type de vin
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Cépage
Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
De couleur jaune pâle avec de légers reflets verdâtres.
Nez
Arômes de fruits blancs associés à des petits fruits rouges.
Bouche
Une bouche ample qui ne fatigue jamais le palais, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches.
Température de service
Entre 8 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Raisin provenant de 40 villages sélectionnés dans les régions de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, dont le climat contribue à la vivacité et à la délicatesse du cépage.
Vinification
La fermentation initiale se déroule à basse température (16 °C). Dans une cave située à 30 mètres de profondeur et à très basse température (10 °C), un moussage particulièrement lent se produit, formant des bulles fines et élégantes. Le vin subit différents rinçages et transvasements minutieux afin de séparer les lies du vin. La liqueur de dosage est élaborée uniquement à partir de vins blancs de Grands Crus.

L'avis des experts

James Suckling:

Peach, lemon, grapefruit, biscuit and some honey on the nose. Creamy and round with a juicy, peachy and lightly off-dry palate. Sleek bubbles. One third each of chardonnay, pinot noir and pinot meunier. Base vintage 2018. 9-10g/L dosage. Drink now.

Decanter:

Ripe tropical fruit aromas with touches of lemon sherbet and marmalade. Appealing palate, with touches of salty butter and popcorn. (Decanter World Wine Awards 2023).

Wine Enthusiast:

The familiar nonvintage Champagne from this producer is ripe, soft and deliciously balanced. It is a ripe wine, with a fresher, crisp and textured element that gives style as well as richness. Drink now. (Roger Voss).

Falstaff:

Pale golden yellow, silver reflections and a delicate mousse. On the nose, ripe yellow apple, notes of honey and mango with a background hint of lime. Medium-bodied with sweet, ripe apple, quite loosely knit, offers uncomplicated, grown-up drinking pleasure.