Description

La collection TER est née d'une volonté affirmée de mettre en valeur la richesse du terroir. Ce vin est un assemblage subtil de trois des meilleures parcelles du vignoble. Ce millésime réunit les trois cépages emblématiques de la région Champagne, le Chardonnay, le Pinot noir et le Pinot meunier. Ce vin a obtenu 2 étoiles dans le Guide Hachette 2018.

Fiche technique

Le domaine
Philippe Gonet
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Production
192.000 bouteilles
Cépage
33% Chardonnay, 33% Pinot noir, 33% Meunier
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle.
Nez
Le nez est dominé par les fruits d'automne tels que la pomme et la poire. Il s'ouvre ensuite sur des notes d'amande et de noisette grillées avec une touche d'abricot sec.
Bouche
La pêche de vigne laisse une sensation douce et soyeuse au palais. La framboise domine une finale fraîche et longue.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Ce champagne accompagne parfaitement le crabe, le homard ou les coquilles Saint-Jacques.

Vignoble et élaboration

Size
20 hectares.
Année de plantation
Il existe depuis 1830.
Sol
Sol calcaire, riche en fossiles.
Climat
Continental.
Vinification
Les raisins, classés par parcelles, subissent un pressurage lent dans le domaine, selon la tradition du pressoir vertical de Champagne.
Elevage
Élevage de 6 mois en fûts de chêne sans fermentation malolactique. Élevage en entreillage.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The NV Cuvée TER Noir blends Chardonnay with Pinot Noir and Pinot Meunier. It is a medium-bodied, round and juicy Champagne with structure and mineral complexity. It is rich and intense yet pure, finessed and mineral, a well-structured Champagne with a long, aromatic and tense finish. Gorgeous to drink now.