Description

Le Petit Caus Rouge est élaboré sans passage en fût, à partir de raisins issus de l'agriculture biologique. C'est l'un des vins les plus jeunes du domaine ; il se révèle donc très fruité, avec des notes de fruits rouges, une bouche fraîche et une touche minérale séduisante. Idéal pour les dégustations entre amis et les moments de détente.

Fiche technique

Le domaine
Can Ràfols dels Caus
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Production
15 000 bouteilles
Cépage
40% Garnacha, 30% Tempranillo, 25% Merlot, 5% Pinot noir
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
De couleur violet pâle.
Nez
Vif, dominé par des arômes de fruits rouges croquants (cerise, prune) avec une touche épicée séduisante.
Bouche
Savoureuse, fraîche et rafraîchissante.

Vignoble et élaboration

Description
Un vignoble méditerranéen qui se caractérise par la minéralité typique du massif du Garraf.
Climat
Méditerranée.
Vinification
Pressurage doux et macération pré-fermentaire avec les peaux. Fermentation spontanée avec des Levures naturelles, séparément, dans des cuves inox.
Embouteillage
Après une légère clarification et filtration du vin.