Description

Les vins de la gamme Taanug ont été élaborés selon les normes casher ; en effet, un rabbin a supervisé l'ensemble du processus de production afin de s'assurer qu'il respectait la réglementation. Taanug signifie « plaisir » ou « délice » en hébreu.

Fiche technique

Le domaine
Pinord
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Penedés

Dégustation

Vue
Couleur rubis brillante avec des reflets violacés.
Nez
Les arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes de fruits noirs comme la prune, sont particulièrement remarquables. On apprécie également les nuances épicées qui apportent une agréable complexité.
Bouche
Attaque fraîche et bien équilibrée, avec des tanins souples et une acidité très bien compensée. Les arômes de fruits rouges, de cerises et de framboises se répètent avec une subtile touche épicée qui vient compléter le profil. La finale est nette et agréable, laissant une sensation de fraîcheur.
Température de service
Il est recommandé de servir entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Steak ou côtes grillées, poulet mijoté, brochettes d'agneau et charcuterie casher comme le pastrami ou le jambon de dinde. Ils peuvent également être accompagnés de salades fraîches, de légumes grillés et de purée de pommes de terre.

Vignoble et élaboration

Sol
Argilo-calcaire
Climat
Méditerranée
Vendanges
Vendanges effectuées au moment optimal de maturation.
Vinification
Vin fermenté et macéré à basse température pendant environ 20 jours. Les cuves ou réservoirs en inox ont été nettoyés, puis remplis d'eau toutes les 24 heures pendant 3 jours. Chaque cuve est scellée, signée et estampillée deux fois du label casher. Toutes les opérations effectuées dans le domaine, du Pressurage et de la fermentation (avec des levures « casher pour Pessah ») à la filtration, au refroidissement, à la clarification et à la mise en bouteille, ont été supervisées par un rabbin.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois en cuve.