Description

Assemblage des cépages Treixadura, albariño et Loureira cultivés sur une micro-parcelle de 6 000 mètres carrés avec des cépages âgés de 40 à 60 ans. Il est élevé pendant 5 mois sur ses lies avec un battonnage hebdomadaire, ce qui contribue à la complexité du vin. Un vin blanc où prédominent les arômes de fruits blancs mûrs, avec un palais ample, une bonne acidité et beaucoup de vitalité.

Fiche technique

Le domaine
Pazo de la Cuesta
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Production
3.587 bouteilles
Cépage
Treixadura, Albariño, Loureira
Origine
Ribeira Sacra

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle avec des reflets argentés et verdâtres.
Nez
Intense, avec une large palette d'arômes de fruits blancs mûrs, de pamplemousse, de fleurs mellifères et d'herbes aromatiques.
Bouche
Attaque ample et glycérique. Avec une bonne acidité qui permet un palais très agréable et un arrière-goût puissant, très long et persistant qui maintient vivant le souvenir aromatique.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Micro-parcelle avec des ceps en espalier orientés nord-est.
Size
6.000 mètres carrés.
Année de plantation
Entre 40 et 60 ans.
Sol
Argileux avec une forte teneur en granit. Un type de sol qui offre un équilibre optimal entre rétention d'eau, drainage et minéralité.
Climat
Une année marquée par de forts contrastes de températures et de précipitations, ainsi que par une chaleur automnale inhabituelle.
Vendanges
Vendanges manuelles avec sélection des fruits dans le vignoble.
Vinification
Égrappage et macération préfermentaire à basse température pendant 6 heures. Fermentation alcoolique en cuves inox à une température inférieure à 20 °C.
Elevage
Élevage de 5 mois sur lies fines avec battonnage hebdomadaire.