Description

Ce vin rouge original provient de La Chiusa, à Pettineo, la zone qui abrite le plus ancien vignoble de la propriété, âgé d'environ 70 ans. Un vignoble que l'ancien propriétaire a transformé en treillis, guidant les vignes vers le ciel sicilien pour créer des formes monumentales. Les vins issus de cet environnement se caractérisent, selon Arianna Occhipinti elle-même, par leur caractère fruité, leur acidité soutenue et leurs tanins soyeux. Il est intéressant de noter que ce PT est vinifié à partir de grappes entières, sans pressurage.

Fiche technique

Le domaine
Azienda Agricola Arianna Occhipinti
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Frappato
Origine
Terre Siciliane IGT

Dégustation

Nez
Les notes de cerise noire, de mûre, d'herbes et une touche épicée prédominent.
Bouche
Palais savoureux, puissant, parfaitement équilibré et doté d'une bonne structure tannique.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
La Chiusa
Description
Vignobles situés à Pettineo, à 217 mètres d'altitude.
Année de plantation
70 ans en moyenne.
Sol
60 cm de sable rouge sur une robe de tuf volcanique.
Vinification
Vinifié à partir de grappes entières, sans pressage des baies. Fermentation dans des cuves en béton avec des Levures indigènes. Macération avec les peaux pendant 20 jours.
Elevage
20 mois dans une cuve ovale en béton de 20 hectolitres. Il passe ensuite 4 mois en bouteille.