Description

Le nom de ce vin rouge de la commune fait référence à son essence qui, selon son auteur, Javier San Pedro, est celle d'un vin qui ne veut pas grandir, comme le personnage de Peter Pan. C'est pourquoi son esprit jeune s'exprime à travers une complexité fruitée marquée et une bouche puissante et fraîche.

Un rouge qui est la définition parfaite du tempranillo de Laguardia. Il nous montre ainsi toute sa complexité dans le fruit. L'étiquette de ce vin est réinventée chaque année par différentes personnes importantes pour Javier San Pedro

Fiche technique

Le domaine
Javier San Pedro Ortega
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa.
Cépage
98% Tempranillo, 2% Graciano
Origine
Rioja

Dégustation

Nez
Très puissant, avec plein de fruits rouges et de réglisse.
Bouche
Attaque puissante, jeune et fraîche, très fruitée.
Température de service
On recommande de le servir entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Soupes et plats de légumes, volailles, viandes grillées, ragoûts et plats mijotés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés sur les flancs de la Sierra de Cantabria, face à Laguardia, dans la commune de Villalba.
Vendanges
Vendange manuelle.
Elevage
Rouge crianza élevé dans différents fûts de chêne français pour obtenir une complexité aromatique jusqu'à la fin de la fermentation.