Description

Ce vin fascinant est l'interprétation la plus personnelle que Niepoort donne des vins du Dão. Issu de vieilles vignes, dont beaucoup ont plus de 100 ans, plantées à plus de 600 mètres d'altitude sur des sols granitiques, cet assemblage est un excellent exemple du magnifique potentiel de cette région à produire des vins rouges mémorables.

Fiche technique

Le domaine
Niepoort
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
11.7% vol.
Cépage
Baga, Jaen, otras
Origine
Dão

Dégustation

Vue
Brillant, avec des reflets violets.
Nez
Expressif, intense et profond. Il offre de délicieux arômes de fruits noirs, d'herbes sauvages, de poivre et de tabac.
Bouche
Puissant, équilibré et plein d'énergie. Les arômes fruités s'épanouissent, accompagnés d'une fine minéralité. Il offre des tanins soyeux et une finale enveloppante et persistante.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C, après décantation.
Accord mets et vin
Idéal avec des recettes traditionnelles portugaises à base de venaison ou avec son délicieux riz au canard.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignes anciennes exposées à l'est, situées sur les terrasses vallonnées de la Serra da Estrela, à 600 mètres d'altitude. Un vignoble avec une densité d'environ 4 500 pieds par hectare.
Année de plantation
Plus de 80 ans ; certaines vignes ont même plus de 100 ans.
Sol
Granitique.
Climat
Climat continental avec une influence atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle au mois de septembre.
Vinification
La fermentation du vin s'effectue dans des cuves, avec 20 % de grappes entières et une longue période de macération, mais sans extraction excessive.
Elevage
20 mois d'élevage en fûts portugais et dans de vieux foudres de 2 500 litres à la Quinta da Lomba.
Embouteillage
Non filtré.