Description

Le Nat Cool Drink Me Bairrada Rouge est le pionnier incontesté du mouvement Nat Cool et incarne le côté le plus frais et le plus décontracté du cépage Baga portugais. Issu du cœur de la Bairrada, issu de vieilles vignes âgées de 40 à 100 ans plantées sur des sols argilo-calcaires, ce vin rouge bouscule les codes traditionnels de la région. Après une fermentation spontanée et un élevage de 5 mois exclusivement en cuves inox, le vin est mis en bouteille en format d’un litre, sans aucune influence du bois. Un vin léger et accessible qui séduit par sa fraîcheur vibrante et son profil atlantique, devenant ainsi une référence en matière de vin facile à boire qui invite sans complexe au pur plaisir.

Fiche technique

Le domaine
Niepoort
Type de vin
Rouge
Millésime
2025
Alcool
12.9% vol.
Production
125 000 bouteilles
Cépage
100% Baga
Origine
Bairrada

Dégustation

Vue
Une robe rouge rubis clair, limpide, d'une intensité moyenne à faible, très brillante.
Nez
Des notes florales entremêlées de notes de cerise fraîche et de fruits rouges, accompagnées d'une subtile touche de noix de muscade et d'une note mentholée rafraîchissante.
Bouche
En bouche, il se révèle léger, juteux et merveilleusement équilibré. Il se caractérise par la pureté du fruit et une acidité vive qui débouche sur une finale nette, très rafraîchissante et agréable.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Il se marie bien avec des plats simples et légers, des pizzas artisanales, des tapas à base de charcuterie, de la volaille rôtie et des ragoûts de poisson ou de morue.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés entre 80 et 100 mètres d'altitude.
Année de plantation
Entre 40 et 100 ans.
Sol
Argileux et calcaire.
Vendanges
Cela s'est déroulé en présentiel au cours du mois de septembre.
Vinification
Fermentation en cuves en inox. La fermentation malolactique s'effectue également dans ces cuves, où le vin reste jusqu'à sa mise en bouteille.
Embouteillage
En février 2026.