Description

Ce rouge, c'est le résultat du boulot et du dévouement d'António Madeira dans la culture de très vieilles vignes au pied de la Serra da Estrela. 25 % des cépages utilisés dans ce coupage sont une vingtaine de variétés anciennes, dont certaines en voie de disparition, comme le Marufo, le Bastardo ou l'Alfrocheiro. Il illustre parfaitement la philosophie du domaine, qui n'est autre que de laisser s'exprimer le terroir si unique du Dão. Un vin très gastronomique, intense et frais, très savoureux et minéral, qui te fera profiter de la première à la dernière gorgée

Fiche technique

Le domaine
António Madeira
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
Serra da Estrela
Cépage
Baga, Jaen, Tinta amarela, otras
Origine
Dão

Dégustation

Nez
Arômes de cerises rouges, de prunes et de notes florales.
Bouche
Super équilibre et fraîcheur en bouche, très pur et savoureux. Tanins fins et doux. Longueur en bouche avec une note minérale.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Agneau, viandes blanches et morue.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles super anciens avec 12 parcelles différentes au pied de la Serra da Estrela, à environ 500-600 mètres d'altitude.
Année de plantation
Entre 50 et 100 ans.
Sol
Granit.
Vinification
Les différentes parcelles ont été vinifiées et vieillies séparément. Fermentation avec des levures indigènes dans des cuves ouvertes, en cherchant une extraction minimale et une élégance maximale du terroir. La température a été contrôlée avec des sacs de glace et la fraîcheur nocturne de la sierra. Une fermentation malolactique a ensuite été réalisée dans des fûts de chêne français usagés.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois dans les mêmes fûts de chêne français de 600, 500, 400 et 225 litres, puis 6 mois supplémentaires en cuve inox.

L'avis des experts

James Suckling:

Wild berries and red fruit on the aromatic nose, pretty and incisive. The palate shows delineated flavors, firm structure and focused, precise tannins. The blend includes trincadeira, touriga nacional, baga and jaen (mencia), delivering a deliciously perfumed bouquet alongside balance and grip. Drink now.