Description

Élaboré de manière artisanale et dans le respect de la philosophie d'intervention minimale qui caractérise Vintae, voici un vin blanc sans alcool, mais qui conserve tous les arômes et la saveur du vin. Idéal pour ceux qui souhaitent continuer à trinquer, à effectuer des dégustations et à savourer sans complexe.

Fiche technique

Le producteur
Vintae
Type de vin
Blanc
Alcool
0.0% vol.
Cépage
Garnacha blanca, Viura
Origine
Navarra

Dégustation

Vue
Jaune paille d'intensité moyenne, avec de légers reflets dorés. Très limpide et brillant.
Nez
Très subtil et corsé, avec des notes dominantes de fruits à noyau et de fruits à pépins, accompagnées de fleurs blanches et de légères notes mielleuses.
Bouche
Une attaque très agréable, à la fois douce et dotée d'une belle acidité, grâce à des notes d'agrumes très rafraîchissantes. Il présente une belle longueur et une belle intensité, ce qui en fait un vin enveloppant, équilibré et très agréable.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles issus de l'agriculture biologique à faible rendement. Aucun produit chimique de synthèse n'est utilisé lors de leur culture.
Sol
Argile calcaire fraîche.
Vendanges
Vendange manuelle au cours de la deuxième quinzaine de septembre.
Vinification
Pressurage très doux et fermentation à basse température (16 °C) afin de préserver tous les arômes et la fraîcheur du raisin. Une fois le vin élaboré, on procède à un délicat processus de désalcoolisation à froid, de manière à ne pas altérer les arômes ni les saveurs du raisin.