Description

Náiades est le vin signature du domaine, un blanc en production limitée élevé en fût de chêne, issu de vignobles centenaires plantés sur des sols sableux. Un blanc ample, charnu et enveloppant, spécialement conçu pour les occasions spéciales.

Fiche technique

Le domaine
Naia
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda

Dégustation

Vue
Couleur jaune avec des reflets dorés.
Nez
Élégant et subtil, il présente des arômes de fruits à noyau confits (pêche au sirop) et d'épices douces, ainsi que des notes de fruits secs (noisette).
Bouche
Blanc frais, dense, fruité et présentant une grande minéralité.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Accompagne idéalement les poissons blancs tels que le bar au four ou un risotto aux champignons.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à une altitude comprise entre 750 et 800 mètres à La Seca, dans la partie nord de l'AOC Rueda.
Size
Quarante hectares.
Année de plantation
Entre 15 et 120 ans.
Sol
Argiles calcaires sur lesquelles reposent des robes argilo-sableuses entremêlées de galets.
Vinification
La première macération est effectuée avec les raisins entiers dans une chambre froide. Une sélection est effectuée sur table pour la macération ultérieure des raisins d'égrappage à froid, puis le pressurage et la fermentation en fût. Pendant l'élevage, un bâtonnage est effectué dans les fûts.
Elevage
Rouge crianza de 7 mois sur lies en fûts de chêne français. Fûts 100 % chêne français légèrement et moyennement toastés. Âge des fûts : 1 à 3 ans.