Description

Élaboré à partir d'un vignoble unique composé de cépages centenaires plantés en pied nu sur les hauteurs de Ségovie, le « Prehistórico Vino de Nieva » est un Verdejo vif, élégant et doté d'une minéralité imposante. Un vin blanc de garde conçu pour défier le temps et être dégusté sans précipitation.

Fiche technique

Le domaine
Naia
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille éclatante, avec de subtils reflets verdâtres.
Nez
Il dévoile des arômes de fruits blancs croquants (poire d'eau, pomme verte) ainsi que d'intenses notes d'herbes fraîches, de fenouil, de fleurs blanches (camomille) et de touches balsamiques. En fond, le caractère boisé s'avère très bien intégré, apportant une subtile touche de boulangerie sur un fond persistant de pierre mouillée.
Bouche
Une attaque directe et très fraîche. Le passage au palais est marqué par une acidité vibrante et électrique qui lui confère une tension et une agilité formidables. Le travail sur lies lui confère un volume gracieux au centre du palais, créant ainsi un équilibre parfait avec son profil vif. La finale est sèche, longue, très persistante et dotée d'un caractère minéral raffiné rappelant la craie.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Des cépages centenaires en pied nu sur le territoire de Nieva (Ségovie), l'une des zones les plus extrêmes de l'appellation en raison de son altitude, qui oscille entre 850 et 900 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Des fonds sableux très profonds, parsemés de nombreux galets.
Climat
Continental.
Vendanges
Manuels conditionnés en cartons de 15 kilogrammes.
Vinification
Une fois les raisins entiers réceptionnés au domaine, ils sont soumis à une macération à froid, puis les grappes passent par une table de tri manuel avant le pressurage, qui s'effectue de manière très douce et contrôlée. La fermentation s'effectue de manière spontanée avec des Levures indigènes dans des fûts de chêne français.
Elevage
9 mois en fûts de chêne français, en contact avec ses lies fines.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Only 1,000 bottles were made of this new wine from 100 year old vines grown on sand and slate soils in Nieva. It underwent spontaneous fermentation in barrel which is well managed, bringing fresh, savoury oak tannin. Aromas of green pepper and lime dominate and while it is very young, the wine reveals great structure and finishes with appealing green olive, pithy bitterness. It is a muscular and serious wine, yet generous. More fruit character will reveal itself in years to come. 2026-35