Description

Parfumé, gastronomique et plein de jeunesse. Tel est ce rosé surprenant de Nadal, produit en quantité limitée. Il est issu de la microvinification de Pinot noir et des meilleurs raisins Macabeo cultivés par la maison et récoltés très tôt, qui lui confèrent une fraîcheur incomparable.

Fiche technique

Le domaine
Nadal
Type de vin
Rosé
Millésime
2022
Alcool
12.0% vol.
Production
4.553 bouteilles
Cépage
76% Macabeo, 24% Pinot noir
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rose pâle.
Nez
Arômes parfumés de fruits rouges.
Bouche
Vin frais, moelleux et agréable en bouche.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Viña Anterina, Segarra y La Catassusa.
Description
Parcelles appartenant au domaine Nadal de la Boadella, dans l'Alt Penedès. Culture biologique.
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Vendanges manuelles effectuées le vendredi 19 août 2022.
Vinification
Après une macération très brève du raisin afin d'extraire un moût de couleur pâle aux arômes frais et fruités, celui-ci a fermenté à 17 °C. Les deux petites cuves de vin obtenues ont passé tout l'hiver à l'air libre afin d'obtenir une stabilisation naturelle.