Description

La finesse et la délicatesse en mise en bouteille. Un vin blanc sec issu du cépage muscat de Chipiona, cultivé sur des sols sableux. Issu d’une agriculture biodynamique et d’une vinification à intervention minimale, ce vin est qualifié par Alejandro Muchada lui-même de « muscat de l’Atlantique », car il se révèle plus austère, plus salin et plus frais que les autres muscats méditerranéens. Son passage au palais met l’eau à la bouche et il accompagne à merveille les plats de la cuisine asiatique ou les fruits de mer.

Fiche technique

Le domaine
Muchada-Léclapart
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.0% vol.
Production
3 260 bouteilles
Cépage
100% Moscatel
Origine
Vino de España
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Délicat, floral, fin et doté d'une belle tension. Il révèle des notes d'agrumes et des notes salines.
Bouche
Expressive, concentrée, charnue et harmonieuse.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Il provient de la parcelle « El Camino del Puerto », située dans le domaine « Pago Abulagar », d'une superficie inférieure à un hectare. La culture est pratiquée selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. On y pratique un travail superficiel du sol et on utilise des couverts végétaux.
Année de plantation
Vignoble planté en 1979.
Sol
Des sols sableux et argileux rouges.
Rendement
Entre 2 000 et 3 500 kilogrammes par hectare.
Vinification
Fermenté et vinifié dans des fûts bordelais usagés. La fermentation est spontanée, sans aucune rectification.
Elevage
Élevage de 11 mois en fûts bordelais usagés, avec travail sur lies.