Description

Cet albariño est né comme un hommage émouvant à l’esprit visionnaire du domaine et aux traversées de l’Atlantique effectuées il y a un siècle par le célèbre bateau à vapeur de la famille Navajas. En route vers les terres des Rías Baixas, ce vin blanc capture l’essence marine des vignobles situés près de Sanxenxo et de Cambados. Son élaboration soignée lui confère du volume et une texture captivante. Une référence atlantique d'une élégance raffinée qui allie aisance, notes salines et fraîcheur dans un verre inoubliable.

Fiche technique

Le domaine
Montecillo
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Jaune pâle rehaussé de reflets verdâtres.
Nez
Expressif et élégant, il se distingue d'emblée par ses arômes de fleurs blanches et ses notes d'agrumes, accompagnés, après aération, d'un léger et frais parfum de sauge.
Bouche
Au palais, il offre une attaque soyeuse et très ample, soutenue par une acidité naturelle bien intégrée et une subtile note saline qui l'accompagne tout au long de la dégustation. Son profil fruité et frais mène à une finale longue et profondément expressive.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les fruits de mer frais des rias, les poissons blancs grillés ou en sauce, les plats de riz aux fruits de mer, le poulpe à la galicienne, les ceviches et les plats légers de la cuisine japonaise tels que les sushis ou les sashimis.

Vignoble et élaboration

Description
Sélection de parcelles situées dans la vallée du Salnés, aux alentours des communes de Sanxenxo et de Cambados.
Vinification
Traitement rapide des grappes égrappées afin d'éviter l'oxydation, suivi d'un Pressurage très doux. Le moût de tête fermente dans des cuves inox à 16 °C. 12 % du volume total du vin subissent la Fermentation malolactique.
Elevage
Élevage sur lies fines pendant quelques mois.