Description

Nous sommes à L'Étoile, l'une des appellations les plus prestigieuses du Jura. Ces dernières années, cette région est devenue une référence pour les amateurs de vin du monde entier. Le Domaine de Montbourgeau démontre avec ce blanc les raisons de son succès. Son profil intense et corsé en fait un vin polyvalent qui s'accorde avec tous les plats.

Fiche technique

Le domaine
Domaine de Montbourgeau
Type de vin
Blanc
Millésime
2018
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
L'Étoile

Dégustation

Nez
Parfumé, avec des arômes de pomme et de levure.
Bouche
Salé, prononcé et très persistant.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec du comté.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles sont principalement orientés vers le sud-est, mais certaines parcelles sont exposées au nord-ouest.
Sol
Calcaire.
Rendement
30 hectolitres par hectare.
Vinification
Fermentation et élevage en fûts de chêne pendant 30 mois.