Description

Cette maison est une véritable référence dans le Jura, l'une des régions viticoles les plus reconnues par la communauté des amateurs de vin à travers le monde. Ce vin blanc est principalement issu d'un assemblage de Chardonnay et d'un faible pourcentage de Savagnin, cépage autochtone. Sa production est très limitée et il se distingue par sa finesse à toutes les étapes de la dégustation.

Fiche technique

Le domaine
Domaine de Montbourgeau
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
Chardonnay, Savagnin
Origine
L'Étoile

Dégustation

Nez
Des arômes de fruits secs se marient à des notes fruitées.
Bouche
D'une élégance charnue et raffinée.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Garde
Jusqu'en 2032 si conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Idéal avec des poissons tels que la sole.

Vignoble et élaboration

Nom
En Banode
Sol
Calcaire caillouteux.
Vinification
Pressurage des grappes entières et repos de 12 heures. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves inox à une température comprise entre 18 et 21 °C.