Description

Cette maison est une véritable référence dans le Jura, l'une des régions viticoles les plus reconnues par la communauté des amateurs de vin à travers le monde. Ce vin blanc révèle tout le potentiel du cépage autochtone Savagnin. Produit en quantité limitée, il se distingue par son élégance et sa bouche vibrante.

Fiche technique

Le domaine
Domaine de Montbourgeau
Type de vin
Blanc
Millésime
2018
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Savagnin
Origine
L'Étoile

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner tous types de champignons.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Entre 15 et 20 ans.
Sol
Argile grise et bleue.
Rendement
45 hectolitres par hectare
Vendanges
Vendange manuelle tardive.
Vinification
Fermentation alcoolique dans des cuves inox, puis maintien sur lies jusqu'à la fermentation malolactique.
Elevage
Rouge crianza de entre 9 et 12 mois en foudres et fûts.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2018 L'Etoile Savagnin matured in un-topped-up barrels for some three years. It was a very warm vintage with low yields and concentrated wines (14.5% alcohol) pungent and persistent. This matured in an aboveground and slightly warmer cellar and was not matured in foudre (only in barrels), because they had a lot of Chardonnay; so that might be the reason why there's a more pungent smokiness. 3,078 bottles were filled in April 2023.