Description

Metáfora est l'un des vins les plus intéressants d'Aurelio Feo. Le cépage Mencía prédomine dans son assemblage, bien que des cépages rouges tels que l'Alicante et l'Estaladiña, ainsi que la Doña Blanca et le Palomino, y soient également présents en quantités moindres. Une autre de ses particularités réside dans son élevage de 6 mois en amphores de terre cuite, ce qui lui confère un caractère plus frais, fluide et facile à boire. Notre comité de dégustation a été surpris par ses notes de violette, qui s’accompagnent de touches de fruits des bois et de maquis. Il a par ailleurs été l’un des vins les mieux notés de la région par Tim Atkin, comme en témoignent ses 95 points.

Fiche technique

Le domaine
Aurelio Feo Viticultor
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Production
1 250 bouteilles
Cépage
90% Mencía, 10% Otras
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
Rouge cerise, d'une robe moyenne et brillante.
Nez
Les arômes de fruits des bois (myrtilles et groseilles) et les notes de violette prédominent. On perçoit également des notes de garrigue (bruyère, romarin).
Bouche
Frais et fluide, doté d'un caractère minéral marqué et facile à boire.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Garde
À consommer de préférence avant 2027 au plus tard, à condition de le conserver dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Grillades de viande ou de poisson et cuisine exotique.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à San Andrés de Montejos (Ponferrada), cultivés en gobelet et implantés sur des coteaux, à 650 mètres d'altitude, avec une exposition nord.
Année de plantation
80 ans.
Sol
Argileux-schisteux.
Climat
Microclimat doux, de type continental avec une influence atlantique. Pluviométrie modérée et températures douces.
Rendement
Leur rendement est inférieur de 25 % à la limite autorisée.
Vendanges
Vendange manuelle sélective.
Vinification
Élaboration artisanale. Après un léger foulage traditionnel, le vin fermente en contact avec les peaux et une partie des rafles.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois en amphores en terre cuite.

L'avis des experts

Tim Atkin:

A wonderful expression of small parcels of more than 80 years of age: Bahillo, La Granja and San Andrés de Montejos. It is predominantly Mencía (90%) with around 7% red varieties like Alicante and Estaladiña, and 3% Doña Blanca and Palomino. Six months’ ageing in terracotta amphora has resulted in a pure explosion of strawberry fruit and a wild, herbal character of rosemary and thyme. Charmingly rustic, the wine is incredibly refreshing with an attractive iron backbone from the clay vessel. Complex with a unique personality, the wine is highly drinkable! 2024-27