Description

Ce vin mono-cépage de Bobal est élaboré selon la méthode la plus traditionnelle, sans intervention, qui caractérise tant Gratias. Frais, avec une touche douce et équilibrée de fruits rouges si typique du cépage, il provient des vieux vignobles d'un viticulteur de la région de Manchuela. Il est idéal pour accompagner une soirée d'été avec des amuse-bouches et en compagnie de nos proches. Convient aux végétaliens et aux végétariens.

Fiche technique

Le domaine
Gratias
Type de vin
Rosé
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Bobal
Origine
Vino de España
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rose fraise brillante.
Nez
Notes dominantes de fruits rouges, avec une prédominance de fraise caractéristique du cépage Bobal.
Bouche
Ample, long, soyeux, avec une bonne longueur et des tanins légers.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Amuse-bouches, plats à base de riz, poissons gras, sushis et pâtes.

Vignoble et élaboration

Nom
Hazilla Norte
Description
Vignobles issus de l'agriculture durable, cultivés en sec et en gobelet sur parcelle.
Année de plantation
âgé de 30 ans.
Sol
Profonds, pauvres et argilo-calcaires.
Vendanges
Vendange manuelle en caisses, sélection des grappes dans le vignoble, puis refroidissement des raisins à 8 °C.
Vinification
Cuvaison dans des cuves de 50 hectolitres et macération préfermentaire pendant 8 heures. Après un pressurage doux des raisins, la fermentation s'effectue à basse température, la phase finale se déroulant avec des douelles.
Elevage
Élevage bref sur lies.
Embouteillage
Légère filtration avant la mise en bouteille.